{"id":5303,"date":"2021-06-17T09:46:24","date_gmt":"2021-06-17T07:46:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vinimarulli.com\/?p=5303"},"modified":"2022-02-23T14:58:43","modified_gmt":"2022-02-23T13:58:43","slug":"sulle-tracce-del-negroamaro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinimarulli.com\/en\/sulle-tracce-del-negroamaro\/","title":{"rendered":"Sulle tracce del Negroamaro"},"content":{"rendered":"<h4>AZIENDA MARULLI<\/h4>\n\n\n\n<p>Da questo luogo dalla bellezza struggente ci si pu\u00f2 spostare alla volta dell<strong>\u2019Azienda vitivinicola Marulli<\/strong>, che racconta la storia di una famiglia che tramanda da generazioni passione e amore per la viticoltura.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019azienda vitivinicola, che oggi \u00e8 condotta da Vito e dalla sorella Francesca, risale al 1975 per mano del pap\u00e0 e del nonno, vignaioli \u201cda una vita\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il nonno, infatti, lavorava in una grande azienda, la \u201cMartinelli e Ruggeri\u201d, due imprenditori bergamaschi che a Copertino producevano mosto concentrato destinato al Nord.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Con il fallimento dell\u2019azienda nasce spontanea l\u2019idea della cantina di famiglia, dove intensificare quella piccola produzione di vini \u201cquotidiani\u201d a cui ci si era sempre dedicati, anche se il cuore dell\u2019attivit\u00e0 continuava a rimanere il vino che in autocisterna partiva per le aree pi\u00f9 fredde dell\u2019Italia. Con l\u2019inizio del nuovo Millennio, arriva anche la svolta.<\/p>\n\n\n\n<p>Tocca alla terza generazione, Vito e Francesca, con lo sguardo vigile di pap\u00e0 Annunziato, la scelta di investire sulla storia della famiglia, la lunga esperienza e le competenze acquisite per reinventare il marchio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Oggi la cantina Marulli \u00e8 un bell\u2019esempio di equilibrio fra contemporaneit\u00e0 e storia, fra utilizzo di tecnologie moderne e valorizzazione del vitigno storico dell\u2019areale, sua maest\u00e0 il Negroamaro, nella continua ricerca di un sodalizio tra semplicit\u00e0 e carattere dei vini.<\/p>\n\n\n\n<h4>VINO ICONA DELLA CANTINA MARULLI<\/h4>\n\n\n\n<p>Vino simbolo della cantina \u00e8 certamente il&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.vinimarulli.com\/en\/menone\/\">Menone<\/a>,<\/strong>&nbsp;un rosso dalla personalit\u00e0 unica che lo differenzia dalle altre interpretazioni del vitigno.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img src=\"https:\/\/wineandtravel.it\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Menone.png\" alt=\"Menone Negroamaro\" class=\"wp-image-9306\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Nasce da uve di Negroamaro vecchie 88 anni, salvate da morte annunciata, destinate a lasciare spazio a un impianto di nuova generazione.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Invece bast\u00f2 una sola vendemmia per scoprire che quelle uve celavano qualcosa di unico e particolare: componenti olfattive molto intense e un tannino nato gi\u00e0 setoso.<\/p>\n\n\n\n<p>Sensazioni che dopo la maturazione in vasca di cemento divenivano via via pi\u00f9 intense e particolari.<\/p>\n\n\n\n<p>Oggi il Menone riposa 36 mesi in vasca interrata e poi in bottiglia. Un vino&nbsp;<em>old style<\/em>: schietto, diretto, con un residuo zuccherino pari a 0. Un rosso di corpo, secco e giustamente tannico.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Vito e Francesca organizzano (su prenotazione) un tour con visita della cantina e dei vigneti, con degustazione delle etichette.<\/p>\n\n\n\n<p>Il vigneto \u00e8 condotto in biologico non certificato. Da 10 anni infatti non si fa uso di pesticidi per il diserbo del terreno.<\/p>\n\n\n\n<p>Questo ha permesso anche al sottosuolo di avere una seconda vita, con erbe e verdure spontanee e la fauna autoctona che \u00e8 tornata a ripopolare l\u2019ecosistema e ad arricchire il terreno.<\/p>\n\n\n\n<p>Anche i vini, ovviamente, restituiscono nel calice i profumi che ne derivano, con sentori pi\u00f9 erbacei, di camomilla e dei fiori bianchi che durante l\u2019anno ricoprono il terreno.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h4>TENUTA PARAIDA<\/h4>\n\n\n\n<p>Unica cantina a produrre tutte le versioni della Doc Copertino, non si pu\u00f2 non consigliarne il rosato,&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.vinimarulli.com\/en\/tenuta-paraida-rosso\/\">Tenuta Paraida<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img src=\"https:\/\/wineandtravel.it\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Tenuta-Paraida.png\" alt=\"Paraida Rosato\" class=\"wp-image-9307\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Un Negroamaro in purezza, da alberelli che hanno dai 35 ai 40 anni di et\u00e0, allevati in una zona vicina al mar Jonio, che influenza magnificamente questo vino, la cui prima vendemmia risale al 2000.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Le uve sono lasciate a contatto con il mosto per poche ore sino a che non si ottiene la giusta tonalit\u00e0 di rosa.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 un vino che racchiude i colori caldi dei tramonti estivi salentini, quando il sole sembra tuffarsi nel mare prima di sparire&nbsp; \u2013 contemplare il tramonto in spiaggia \u00e8 un\u2019altra esperienza da fare \u2013&nbsp; ma anche la freschezza della battigia.<\/p>\n\n\n\n<p>Piccoli frutti rossi poco maturi, insieme a un fresco floreale al naso e una vena agrumata che ritorna nel sorso, insieme a delicate note balsamiche e di erbe spontanee. Spiccata freschezza e mandorla amara sul finale. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h4>UN ROSSO DA PROVARE<\/h4>\n\n\n\n<p>Un rosso da provare \u00e8 l\u2019ultimo arrivato:&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.vinimarulli.com\/en\/malassiso\/\">Malassiso<\/a><\/strong>&nbsp;Doc Copertino Riserva.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img src=\"https:\/\/wineandtravel.it\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Malassiso.png\" alt=\"Blend di Negroamaro e Montepulciano\" class=\"wp-image-9308\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Blend di Negroamaro e Montepulciano (70%-30%) che in etichetta celebra la vecchia porta d\u2019ingresso alla citt\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Le uve subiscono un leggero appassimento sulla pianta, poi sono raccolte in cassetta e diraspate.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il mosto fermenta con macerazione per almeno 20 giorni, mentre il complesso affinamento di 3 anni alterna in sequenza 12 mesi in cemento, barrique e bottiglia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il colore granato con intensi riflessi rubino anticipa un naso di ciliegia piena, erbe aromatiche, spezie dolci, caff\u00e8 e tabacco.<\/p>\n\n\n\n<p>Avvolgente e caldo, con finale fresco a tratti balsamico e tannini importanti.<\/p>\n\n\n\n<p> link all&#8217;articolo: <\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/wineandtravel.it\/sulle-tracce-del-negroamaro\/\">https:\/\/wineandtravel.it\/sulle-tracce-del-negroamaro\/<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>AZIENDA MARULLI Da questo luogo dalla bellezza struggente ci si pu\u00f2 spostare alla volta dell\u2019Azienda vitivinicola Marulli, che racconta la storia di una famiglia che tramanda da generazioni passione e amore per la viticoltura.&nbsp; L\u2019azienda vitivinicola, che oggi \u00e8 condotta da Vito e dalla sorella Francesca, risale al 1975 per mano del pap\u00e0 e del&hellip;<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":5319,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v17.5 - 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