{"id":6157,"date":"2023-05-26T09:00:00","date_gmt":"2023-05-26T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinimarulli.com\/?p=6157"},"modified":"2023-05-26T14:34:08","modified_gmt":"2023-05-26T12:34:08","slug":"hidria-la-visione-di-un-vino-macerato-in-cemento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinimarulli.com\/en\/hidria-la-visione-di-un-vino-macerato-in-cemento\/","title":{"rendered":"HIDRIA: LA VISIONE DI UN VINO MACERATO IN CEMENTO"},"content":{"rendered":"

Un Orange Wine che profumi di Salento<\/strong> \u00e8 stata una delle nostre sfide pi\u00f9 accattivanti.  <\/p>\n\n\n\n

Ma come potevamo interpretare un vino macerato attraverso il racconto della nostra terra?<\/p>\n\n\n\n

La visione di un vino arriva sempre prima del vino stesso. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

E il nostro enologo lo sapeva bene. Lo ha immaginato proprio cos\u00ec: che parlasse la nostra lingua e che rispecchiasse il carattere della nostra Azienda.<\/p>\n\n\n\n

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ORANGE WINE: n\u00e9 bianco, n\u00e9 rosato\u2026 Orange!<\/h4>\n\n\n\n
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Per descrivere un Orange Wine<\/strong> si potrebbe partire dalla sua tecnica di vinificazione, il colore \u00e8 una conseguenza che richiama l\u2019occhio ma si percepisce maggiormente al palato.La lunga macerazione delle bucce dell\u2019uva con il mosto pone la caratteristica basilare di questa tipologia di vini: uve a bacca bianca vinificate in rosso<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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 Ispirazioni georgiane<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
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TABLE vini macerati<\/strong>, riproposti principalmente negli ultimi decenni, traggono le loro origini <\/strong>dalla tipologia di vinificazione utilizzata in Georgia<\/strong>.  Un salto temporale di migliaia di anni ci riporta a dei vini a bacca bianca macerati nei Kvevri,  <\/em>ovvero i contenitori in argilla simili alle nostre anfore, sotterrati per garantire una temperatura costante.Questa tradizione, ripresa dai viticultori italiani e sloveni a partire degli anni \u201990 del secolo scorso, ha dato vita a dei vini dallo stile decisamente particolare<\/strong>, che stuzzica la curiosit\u00e0 degli appassionati per la variet\u00e0 e complessit\u00e0 dei sentori che porta in dote.<\/p>\n\n\n\n

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HIDRIA : VERDECA E CEMENTO<\/h4>\n\n\n\n
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Il progetto Hidria<\/strong>, come gi\u00e0 accennato in precedenza, si \u00e8 snodato da una proposta del nostro enologo, il dott. Marco Mascellani. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019idea di partenza era quella di dar vita ad un vino che, ispirandosi ai macerati georgiani, fosse l\u2019interpretazione di un macerato che parlasse per\u00f2 la nostra lingua<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Infondo, se il vitigno a bacca bianca del Salento \u00e8 la Verdeca<\/strong> e la nostra tradizionale tecnica di affinamento prevede le vasche in cemento<\/strong>, era presto chiaro quale sarebbe stata la nostra base di partenza!<\/p>\n\n\n\n

Nessuna esitazione. Le sfide ci incuriosiscono sempre e poi ci sentivamo in mani sicure, onorati di dare voce a estro e competenza.<\/p>\n\n\n\n

Nasce cos\u00ec: HIDRIA<\/p>\n\n\n\n

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Hidria: l\u2019omaggio a Copertino<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
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Definiti i punti focali della scelta del vitigno e del metodo di vinificazione e affinamento, per una nuova etichetta si presenta un altro interrogativo: quale sar\u00e0 il suo nome?<\/p>\n\n\n\n

 Il nome<\/strong> non \u00e8 questione semplice e scontata. <\/p>\n\n\n\n

Per noi nasce dal sentire<\/strong> e non da statistiche o ricerche di mercato.  Trovando da ridire per alcuni, crediamo invece che non ci sia niente di pi\u00f9 rappresentativo per un\u2019Azienda come la nostra, che la scelta di un nome che abbia intriso in s\u00e9 un significato, un ricordo, un simbolo.<\/p>\n\n\n\n

Insieme a Corte Saggese<\/em> e  Malassiso<\/a><\/em>, abbiamo voluto continuare ad omaggiare la nostra citt\u00e0<\/strong>, evocandone luoghi che sono oramai lontani nella memoria, inglobati in una civilt\u00e0 in continuo mutamento.<\/p>\n\n\n\n

Ne custodiamo il ricordo.<\/p>\n\n\n\n

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Il boschetto dell\u2019Idri<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
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Il nome Hidria<\/em> fa riferimento al boschetto dell\u2019Idri<\/em>, poco fuori le mura della citt\u00e0 vecchia, in cui le prime comunit\u00e0 copertinesi nel 1452 costruirono una piccola Cappella in devozione alla Madonna dell\u2019Itria<\/em>.  <\/p>\n\n\n\n

Nel 1571 circa, accanto alla Cappella, nei pressi del boschetto, venne fatta costruire una nuova Chiesa e il Monastero dei Padri Domenicani.<\/p>\n\n\n\n

In tale luogo, dunque si inizi\u00f2 a formare un piccolo borgo, rendendo necessario un collegamento pi\u00f9 efficiente con la citt\u00e0 vecchia e con Porta Malassiso. Hidria<\/strong>, come il Malassiso Rosso Riserva<\/strong>, a ricordo delle nostre radici<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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L\u2019inizio di un culto<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
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\"Icona_Madonna_Odigitria_Piana_degli_Albanesi\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Riaffiorano elementi comuni<\/strong> tra la Madonna dell\u2019Itria e il culto bizantino della Madonna dell\u2019Odigitria<\/em><\/strong>, ovvero la Madonna con in braccio il figlio Divino in atto benedicente, reggente in mano una pergamena.<\/p>\n\n\n\n

Varie <\/strong>tradizioni leggendarie <\/strong>si intersecano <\/strong>sull\u2019origine dell\u2019immagine della Madonna bizantina, ognuna delle quali evidenzia elementi in comune e interpretazioni affini.<\/p>\n\n\n\n

Il culto<\/strong> della Madonna dell\u2019Odigitria si pensi inizi dall\u2019attribuzione dell\u2019opera all\u2019Evangelista Luca<\/strong>, facente parte dei tre dipinti che San Luca realizz\u00f2 ritraendo la Madonna mentre ancora era in vita.<\/p>\n\n\n\n

Giunto negli anni a Costantinopoli, il dipinto venne custodito<\/strong> per lungo tempo dai Monaci Basiliani<\/strong> nella loro Chiesa sino al sopraggiungere del periodo iconoclastico, dove diventava difficile proteggerlo dalla distruzione.  <\/p>\n\n\n\n

I monaci cos\u00ec per salvare il dipinto, decisero di chiuderlo in una cassa di legno e affidarlo al mare.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

La leggenda narra che la cassa approd\u00f2 sulle coste dell\u2019Italia Meridionale<\/strong> dove, dopo il suo ritrovamento, l\u2019effigie continu\u00f2 ad essere venerata.  Nella raffigurazione vennero inseriti due Frati  Basiliani che sorreggevano la Madonna e il Bambino, a memoria del loro salvifico operato.<\/p>\n\n\n\n

Santa Maria dell\u2019Itria, detta anche \u201cMadonna della Strada<\/em>\u201d ( in riferimento al viaggio dell\u2019Odigitria bizantina) o \u201cMadonna dell\u2019acqua zampillante<\/em>\u201d ( per via di alcune varianti balcaniche con un otre vicino ai suoi piedi)  cos\u00ec divenne la guida celeste di fedeli e monaci perseguitati e itineranti, indicatrice del \u201cBuon Cammino<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Il culto si diffuse inizialmente in Sicilia, in Sardegna e nel Salento per poi uscire dai confini nazionali. Si sono riscontrate diverse varianti del nome: Idria, Idri, Hidria, Ydria, Indria, Itria, Itri, Hitria, Litria<\/em>, tutte riconducibili al pi\u00f9 esteso Odigitria<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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GLI OPPOSTI SI ATTRAGGONO: il progetto \u201cHidria\u201d<\/h4>\n\n\n\n
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Quando gli opposti si fondono bene insieme, possono dar vita a qualcosa che esula dai punti di partenza.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 dalla simmetria degli opposti che nasce il progetto grafico di Hidria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un nome che richiama un ricordo per un\u2019etichetta studiata e pensata guardando al di fuori dei confini nazionali. Un\u2019interpretazione di Orange Wine dall\u2019idioma salentino che esprime tutta la contemporaneit\u00e0 dei suoi tempi.  Ecco come racconta la realizzazione del progetto grafico, lo Studio di Branding e Design con il quale collaboriamo. Nju Comunicazione<\/em> partecipa alla nostra evoluzione, interpretando a pieno lo spirito e i nostri valori aziendali:<\/p>\n\n\n\n

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\u201cIl concept dell\u2019etichetta di Hidria nasce da un ragionamento semplice:<\/em><\/p>\n\n\n\n

voler esaltare l\u2019innovazione e la particolarit\u00e0 del prodotto, ovvero un vino macerato in cemento.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ne nasce un’etichetta semplice, immediata, dove la parte tipografica, elaborata appositamente, diventa predominante e caratterizzante.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Un concept grafico che guarda al mondo dei \u201cnuovi vini\u201d di cui ne vuole far parte, ma rimanendo allo stesso tempo asciutto ed elegante.<\/em><\/p>\n\n\n\n

L\u2019etichetta \u00e8 stata stampata su carta Materica, una carta colorata \u201cverde” in pasta, dal tatto ruvido e materico, a voler sottolineare il materiale in cui viene vinificato il vino, il cemento appunto.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Dall\u2019esterno all\u2019interno: sentori di Sud<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
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L\u2019oro antico del colore<\/strong> \u00e8 caratteristico del tipo di lavorazione, arricchito da riflessi ambrati<\/strong> che impreziosiscono il calice. <\/p>\n\n\n\n

Se lo accosti al naso ti perdi tra la frutta candita, l\u2019albicocca, la scorza d\u2019arancio e cedro. La mediterraneit\u00e0 <\/strong>sar\u00e0 evocata e arricchita da note balsamiche della nostra macchia.<\/p>\n\n\n\n

In bocca \u00e8 suadente e voluminoso<\/strong>, con un leggero accenno tannico e una bella freschezza che invita alla beva.<\/p>\n\n\n\n

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IL CEMENTO COME  METODO D\u2019AFFINAMENTO<\/h4>\n\n\n\n
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Freschezza, pulizia, autenticit\u00e0 e massima espressione dei profumi sono alcune delle caratteristiche che questo metodo di affinamento consente di conferire ai vini. <\/p>\n\n\n\n

Quindi, quali sono i vantaggi <\/strong>della scelta delle vasche in cemento<\/strong>? <\/p>\n\n\n\n