Macine Grandi

Salento IGT Verdeca

ZONA DI PRODUZIONE.

Vino ottenuto da uve prodotte in agro di Copertino.

VARIETÀ.

Verdeca 100%.

VIGNETI.

Guyot.

VINIFICAZIONE.

Le uve vengono pigiate e pressate in maniera soffice, con separazione
immediata delle bucce. Il succo ricavato viene fatto fermentare in serbatoi
in acciaio e la temperatura viene mantenuta sotto i 15 ºC.

AFFINAMENTO.

Sulle feccie nobili per 4 mesi con regolari batonnage.

NOTE DI DEGUSTAZIONE.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso si presenta ricco
con note di frutta a pasta gialla e note agrumate.
Al gusto è piacevolmente asciutto con spiccata sapidità e buona
persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI.

Ottimo con frutti di mare, piatti a base di pesce.